印度料理「シタール」

タマリンドドレッシング

■2015/08/19 タマリンドドレッシング
<材料>
タマリンドピュア…100ml
バター(オリーブオイルでも可)…10g
にんにくみじん切り…10g
サラダオイル…200ml
酢…50ml
おろしたまねぎ…100g
ブラックペッパー粗挽き…3g
しょうゆ…小さじ1
塩…3〜4g

1、にんにくみじん切りをバターで炒め、焦がしにんにくにします。
2、材料をすべてボウルなどに入れ、よくかき混ぜます。
3、容器に移して冷蔵保存します。

◆長期保存する場合は一度沸騰させて2分ほど弱火で煮た後、容器に入れ冷蔵保存してください。